Настойка сливова на спирту, кілька простих рецептів.

Багато хто зараз згадає стару загадку про зливу, що є дуже популярним у нашій країні кістковим фруктом. «На гілках висять кулі, посиніли від спеки.» Так, це загадка про зливу. Зі слив можна готувати різні і смачні джеми з начинками для приготування пирогів, суфле і т.д. З них можна також варити соки та компоти. І це лише мала частина того, як можна використати сливи.

Фрукт насичений різними корисними вітамінами, а також мінералами такими як:

• натрій;
• сірка;
• фосфор;
• кремній;
• і навіть калій.

Зі слив також готують вина і дуже смачні настоянки. Саме сьогодні, пропонуємо вам приготувати дві смачні та корисні настоянки зі злив, які припадуть до смаку всім. Отже, пані та панове, приступимо.

Перший рецепт смачної та простої сливової настойки

Для настоянки необхідно взяти півкілограма слив та один літр етилового спирту. Фрукти перебираються і добре промиваються. Можна як видаляти сливи від кісточок, так і залишити їх недоторканими. Правда враховуйте, що, якщо сливи будуть без кісточок, напій в результаті набуде невеликої каламутності. Після того, як сливи промиті, їх потрібно викласти в підготовлену тару, яка буде зручною за своїм розміром. Далі заливаємо отримані сливи харчовим спиртом таким чином, щоби він покривав плоди.

Потім необхідно щільно закрити ємність і залишити при кімнатній температурі в темному місці на півтора місяці. По закінченню часу наполягання готову настойку потрібно профільтрувати і потім можна проводити першу дегустацію. Якщо є бажання, в рецепт можна вносити зміни, додаючи сюди листи меліси, хвостика, листи м’яти, ванільні палички або апельсинові скоринки, гвоздику.

До речі, ягоди після приготування настоянки можна не викидати, а застосовувати як прикрасу чи начинку для тістечок з тортами. Крім того, з таких слив виходять дуже смачні цукерки, особливо, якщо кісточки залишилися всередині. Потрібно лише розтопити улюблений шоколад у кількості декількох плиток на водяній бані і вмочити сливи в гарячу масу. Після того як шоколад застигне, можна насолоджуватися надзвичайно смачними п’яними цукерками.

Другий рецепт смачної та ароматної сливової настойки

Для цього рецепту знадобиться взяти два кілограми стиглих слив, літр харчового спирту та триста грам цукру.

Сливи перебираємо, промиваємо і розрізаємо вздовж, щоб вийняти звідти кісточки. У раніше підготовлений посуд викладаємо один шар фруктів та зверху шар цукру. Таким чином повторюємо доти, доки сливи та цукор не закінчаться. Тару потрібно закрити та поставити в сонячному місці, давши настоятися три дні. Для того щоб сливи віддали якнайбільше соку, потрібно протягом усіх днів добре струшувати тару зі вмістом. Як пройдуть три дні, необхідно відкрити тару, додати сюди спирт і знову закрити, забравши на місяць з половиною в темне приміщення.

Готову настойку треба залити в пляшки, добре закрити і власне можна в прохолодному місці зберігати її приблизно два роки. Правда ми впевнені, що, спробувавши таку настоянку, вона у вас точно стільки зберігатися не буде, адже дуже смачна і ароматна виходить. Тому не гайте часу, швидше приступайте до приготування. Приємного вам!