Самое очевидное и древнее применение спирта — внутрь, в составе напитков. Наш регион относится к так называемому «водочному поясу», очевидно названному так по самым популярным напиткам. Помимо собственно «казёнки» на основе ректификата, у нас распространены и различные самогонные напитки, которые отличаются богатством вкусов и региональными особенностями. Другое применение в качестве пищевого компонента этанола — кулинарное. […]

Среди главных факторов, определяющих качество и достоинство водки, является используемый при получении продукта спирт. Этот продукт бывает разным по характеристикам и качеству, что, прежде всего, зависит от: использованного сырья при производстве; способа очистки спирта; методов обработки полученной жидкости. В ГОСТах чётко указаны основные нормы производства и главные параметры соответствия продукта, что позволяет спирты разделять на […]