Настойка сливовая на спирту, несколько простых рецептов приготовления

Много кто сейчас вспомнит старую загадку про сливу, что является очень популярным в нашей стране косточковым фруктом. «На ветвях висят шары, посинели от жары.» Да, это загадка про сливу. Из слив можно готовить самые разные и вкусные джемы с начинками для приготовления пирогов, суфле и т.д. Из них можно также варить соки и компоты. И это только малая часть того, как можно использовать сливы.

Фрукт насыщен разными полезными витаминами, а также такими минералами такими как:

• натрий;
• сера;
• фосфор;
• кремний;
• и даже калий.

Из слив также готовят вина и очень вкусные настойки. Именно сегодня, предлагаем вам приготовить две вкусные и полезные настойки из слив, которые придутся по вкусу всем. Итак, дамы и господа, приступим.

Первый рецепт вкусной и простой сливовой настойки

Для настойки необходимо взять пол килограмма слив и один литр этилового спирта. Фрукты перебираются и хорошенько промываются. Можно как удалять сливы от косточек, так и оставить их нетронутыми. Правда учитывайте, что, если сливы будут без косточек, напиток в результате приобретет небольшую мутность. После того как сливы промыты, их нужно выложить в подготовленную тару, которая будет удобной по своему размеру. Далее заливаем полученные сливы пищевым спиртом таким образом, чтобы он покрывал плоды.

Затем необходимо плотно закрыть емкость и оставить ее при комнатной температуре в темном месте на полтора месяца. По окончанию времени настаивания готовую настойку нужно профильтровать и только потом можно проводить первую дегустацию. Если есть желание, в рецепт можно вносить изменения добавляя сюда листы мелиссы, хвостика, листы мяты, ванильные палочки или апельсиновые корочки, гвоздику.

К слову, ягоды после приготовления настойки можно не выбрасывать, а применять как украшение или начинку для пирожных с тортами. Кроме того, из таких слив получаются очень вкусные конфеты, особенно если косточки остались внутри. Нужно всего лишь растопить любимый шоколад в количестве нескольких плиток на водяной бане и обмакнуть сливы в горячую массу. После того как шоколад застынет, можно наслаждаться необычайно вкусными «пьяными» конфетами.

Второй рецепт вкусной и ароматной сливовой настойки

Для этого рецепта понадобится взять два килограмма спелых слив, литр пищевого спирта и триста грамм сахара.

Сливы перебираем, промываем, и разрезаем вдоль, чтобы вынуть оттуда косточки. В ранее подготовленную посуду выкладываем один слой фруктов и сверху слой сахара. Таким образом повторяем до тех пор, пока сливы и сахар не закончатся. Тару нужно закрыть и поставить в солнечном месте, дав настояться три дня. Для того чтобы сливы отдали как можно больше сока нужно на протяжении всех дней хорошо встряхивать тару с содержимым. Как пройдут положенные три дня, необходимо открыть тару, добавить сюда спирт и снова закрыть, унеся на месяц с половиной в темное помещение.

Готовую настойку надо залить в бутылки, хорошенько закрыть и собственно можно в прохладном месте сохранять ее примерно два года. Правда мы уверены, что, попробовав такую настойку, она у вас точно столько сохраняться не будет, ведь очень уж вкусная и ароматная получается. Поэтому не теряйте времени, быстрее приступайте к приготовлению. Приятного вам!