Настойка из клюквы, готовим правильно

Если сезон вин уже давно прошел, то для того, чтобы готовить вкусные ягодные настойки, он как раз-таки подходит. Совершенно неважно из чего именно будет приготовлена настойка, важно приготовить ее правильно.

К слову, если вы не знали, для того, чтобы готовить, к примеру, настойки, замороженные ягоды – отличный вариант для напитков такого рода. Дело здесь в том, что под воздействием процесса заморозки структура плодов разрыхляется, именно поэтому сок из ягод выделяется куда лучше. Многие специалисты советуют мастерам новичкам, прежде чем приступать к приготовлению напитка, немного подмораживать ягоды.

Сегодня предлагаем вам приготовить неимоверно вкусную клюквенную настойку на спирту.

Важно знать!

Перед тем как готовить настойку возьмите клюкву и продержите ее в морозилке более одних суток. Таким образом она станет менее горькой. Считается что эта ягода – одна из отличных и оптимальных вариантов, чтобы готовить настойки. Она прекрасно переносит морозы и отлично сохраняет изначальный вид аж до наступления весны.

Медицина так вообще считает клюкву удивительной и чудодейственной ягодой. В ее составе множество витаминов и даже более редкие витамины такие как К1, есть огромный процент содержания хининной кислоты, а также кислоты лимонной.

Традиционная настойка клюквы. Простой рецепт вкуснейшего напитка

Для того чтобы приготовить вкуснейший напиток в количестве 0,55 литра вам понадобится подготовить один стандартный двестипятидесяти граммовый стакан ягод клюквы, пол литра хорошего спирта, одну или больше столовую ложку сахара (это все по вкусу), пятьдесят миллилитров воды.

Ягоды клюквы нужно перебрать и избавиться от испорченных плодов. Затем нужно помыть их тщательно и пересыпать в ранее подготовленную литровую банку. Далее берем мадлер или деревянную толкушку и толчем клюкву до тех пор, пока не получится однородная кашица. Все это необходимо сверху залить спиртом 40-45% и хорошенько перемешать. Далее берем крышку и закрываем банку, полученную смесь отправляем на четырнадцать дней в теплое, но темное место.

После того как истекают положенные четырнадцать дней, необходимо взять слой марли, сложить его в 4 раза и сделать ватный фильтр, чтобы тем самым профильтровать настойку несколько раз. Далее снимается проба, если все устраивает, настойку можно оставить так как есть. Если же напиток для вас немного кисловатый, можно смело добавлять в него сироп. Для сиропа в воду надо поместить сахар (количество ингредиентов указано выше, в начале статьи) и затем подогреваем до тех пор, пока он полностью не растворится.

Сироп нужно будет остудить и соответственно добавить его в настойку. Далее важно подождать еще двадцать четыре часа и только потом продегустировать его. К слову, готовую клюквенную настойку хранят в темной и желательно прохладной комнате. Можно также дать готовой настойке время чтобы она настоялась. Ведь чем больше она отстаивается, тем более округлым и насыщенным будет ее вкус.

Такой настойке характерен действительно превосходный цвет, что напоминает цвет морса из клюквы. Одно предостережение: пейте настойку из клюквы на спирту очень осторожно. Градус в ней вообще не ощущается, поэтому из-за восхитительного вкуса и сногсшибательного аромата, у вас есть все шансы быстро «наклюкаться» ☺